正文 第三百二十七章 极品毛血旺

    钱辰先将油烧热，然后放入大蒜、辣椒、花椒、生姜等香料爆香。(手机阅读请访问)
    伴随着一股以花椒、辣椒为主的浓郁香味扑鼻而来，钱辰开始往里面加入豆瓣酱。
    这个豆瓣酱的来历可不一般，据系统所说乃是根据两千多年前西汉元帝时期发明的最原始豆瓣酱配方改进调配而成，货真价实的历史之味。
    这豆瓣酱油香而不腻，大豆颗颗饱满，颜色鲜艳，自带一股悠远的浓浓酱香。
    然后加入事先用猪骨、鸡骨等多种骨头熬制好的高汤，得到了一锅飘满红油的淡红色汤汁。
    接着钱辰将炉火打大，汤开始沸腾后，关小火以文火慢慢熬制。
    趁着熬制中的空隙，钱辰开始处理其他的食材。
    将鸭血切成约5mm的厚片备用。
    黄豆芽掐头去尾。只剩下中间晶莹剔透的那一节。
    别看这短短一节莹白如玉的小棍子，这可都是黄豆芽的精髓所在。直接加一点盐清炒一下，都是无上美味。
    没有经过掐头去尾处理的黄豆芽是最常见的食材，去掉之后那鲜嫩多汁的美味，一下子让其跃升为高级食材。
    之所以做这么麻烦的准备工作是因为，黄豆芽的根须腥味很重，而头部，似乎是为了向下供给营养长出豆芽，导致黄豆本身的精华都被豆芽给吸收了。
    理论上来说，把黄豆芽一根根拿起来掐头去尾是一件很繁琐的事情。
    不过钱辰升到满级的‘一之太刀’可不是盖得。只见银色的刀光一闪而逝，一大把黄豆芽顿时头尾分离，中间剩余的部分更是长短不差分毫。
    接着钱辰将毛肚切条，猪肉切片用淀粉、鸡蛋清上浆，火腿肠、莴苣切片，木耳撕成小块。
    黄喉切片后，在表面打上花，以方便入味。
    整块的牛百叶切成梳子一样的细片。
    海参、鳝鱼杀掉后，去除内脏，然后切成段。
    这里不得不提的是，随着‘一之太刀’升到了满级之后，钱辰每次使用都有新的体验。
    他开始慢慢地摸到了那种传说中的‘天人合一’的境界。
    就拿这刚刚切好的鳝鱼段和海参来说，血都已经被放光了，鳝鱼段居然还是轻微颤动，仿佛活着一般。
    此时若是将之拿去测量新鲜度，恐怕会与活着的鳝鱼相当。
    接着钱辰按照不同的火候要求将海参、鳝鱼、莴苣等一一焯水，然后放在一旁备用。
    当所有食材都已经准备就绪，这时候红油汤也熬制地差不多了。
    钱辰直接将里面的残渣全部都挑出来扔掉，然后加入盐、糖、耗油等佐料调味，接着将准备好的食材全部放入调好味道的红汤之中，大火煮好，接着盛放到容器之中，撒上葱花。
    到了这里还没完。
    钱辰又拿出花椒和辣椒段，放入烧热的油锅之中，炝出香味之后，连同热油一下子淋在毛血旺之上。
    顿时传来阵阵滋滋的热油滚动声。
    伴随着这个声音，葱花被热油一浇，与花椒、辣椒的香味混合在一起冲天而起。
    鲜艳的红油之上漂浮着花椒与辣椒段，中间是被热油淋过之后青翠欲滴的葱花，葱花下掩盖着丰盛的食材。
    有一面黑褐色，一面雪白的鳝鱼段，有淡黄色的猪肚、黄喉、牛百叶，有鲜嫩的肉片、火腿片，从一半手臂粗缩水到只剩下手指粗看起来像qq糖的海参。。。
    钱辰满意地点点头。
    虽然这极品毛血旺还是第一次做，不过身为一个天朝人，他似乎天生就具备中华料理专精这个隐藏天赋，居然一次成功了。
    系统也给出了评价：蓝色，完成度70%！
    “哇！好香呢，master！我也想尝尝，给我尝尝嘛~”
    一旁的吃货亚丝娜从旁观钱辰制作毛血旺开始，一直看到现在，口舌间涎水止不住地涌动，喉咙不断地吞咽着口水。
    看她那双眼泛红光的样子，就差直接扑倒钱辰身上来抢了。
    钱辰淡淡一笑。
    渝菜属重庆菜，虽然和川菜有细微的差别，但是唯有一点是相同的。
    那便是，由花椒和辣椒等香辛料组成的香味炸弹，只是闻着味道都会让人不由食指大动。
    “就知道你会这么说，早就已经准备好了，喏，就在锅里，你自己去吃吧。”
    钱辰笑着伸出手指在亚丝娜挺翘的鼻尖上轻轻刮了一下。
    “master，万岁！”
    亚丝娜情不自禁地抱了钱辰一下。
    钱辰顿时感觉到一股柔软的触感‘凶狠’地撞了过来。
    钱辰顿时感觉有些小尴尬。
    好在亚丝娜的心思似乎已经完全被毛血旺所吸引，完全没有发现自己的动作有多么暧昧。
    轻轻抱了钱辰一下之后，立刻放开他扑向了炉灶边。
    不一会，厨房中顿时响起了暧昧的呻吟声，同时伴随着喃喃的低语。
    “好烫！好香！好麻！好辣！好鲜！好嫩！好脆！好好吃喔！”
    钱辰整了整有些凌乱的厨师服，脸上露出一丝苦笑。
    亚丝娜平时的形象是文静端庄的大小姐加温柔娴静的人妻属性。
    可是只要一扯上吃，顿时就像是狂暴化了一般，整个人好像变了一个人似的。
    瞟了一眼，已经在那边吃得大汗淋漓，满脸红光的亚丝娜，钱辰连忙端起餐盘就走，生怕晚走一步，亚丝娜会对他手中的这一大碗下手。
    当钱辰端着餐盘走出来的时候，发现夜正在餐厅里忙活着，一边收拾桌椅，一边招待客人。
    反倒是蕾米莉亚一脸闷闷不乐的样子。
    钱辰无奈地摇了摇头，虽然他们见面还没超过一个小时，但蕾米莉亚一看就是那种难伺候的熊孩子。
    钱辰的猜想没错，蕾米莉亚生气地原因正是因为夜太过认真的缘故。
    一般人在打工的地方遇到熟人多少会攀谈几句，而这时候稍微有点人情味的领导看到了，也会睁一只眼闭一只眼。
    但是夜却不同，将雷利米亚安顿好了之后，立刻开始全心全意投入工作之中。
    蕾米莉亚见夜不理她，尤其是她招待别的客人，心中顿时升起一丝自己不被重视的感觉。
    “极品毛血旺！请品尝！”
    就在这时，钱辰将一个大海碗放到了蕾米莉亚面前。