正文 第二百二十二章 一品卤味开业

    几人没说两句，排队的学生便催着赶快开始营业。
    “苏老板，再不卖凤爪可都要凉透了哈，我还等着上课去呢！”这位是食不语的常客，一出声苏子放就听得有些耳熟。
    “学长加油，丢猪不哭，站起来卤。”人群中响起一道略带调侃的声音。
    谢安认识说话的人，扯着嗓子回喊一句：“马上就卤好了，等着！”
    一句谐音让排队众人爆发出哄堂大笑。
    见有人开始催促，杨琼的群内美食团成员也开始呼喊。
    “杨团长，我都排了十几分钟了，咋还不开始啊，等着抽奖呢。”
    “是啊，就等着抽奖呢！”
    后面排队的瞬间又是一片响应。
    “马上，马上！”三人连忙帮着王素打包。
    杨琼购买的包装盒正好能装四根鸡爪或者半个猪蹄，三个人打包速度很快，王素只要舀上一勺卤汁就可以直接出售。
    苏子放为了保证第一天的供应量，特意准备了四百斤凤爪，足足卤了大半天。
    幸好陈楚懿之前准备的大号卤锅，否则还真的有些费劲。
    等营业开始，排第一位的女生已经按捺不住，径直刷卡道：“一盒凤爪。”
    “10元。”王素麻利地按下价格递出一盒凤爪。
    “谢谢。”女生拿了凤爪立刻走到一边看着杨琼。
    “这样就可以抽奖了，对吗？”
    “没错。”杨琼拿起抽奖箱晃了晃。
    “前一百位购买的同学都可以抽奖，这里面有5-100元优惠券，晚上就可以用了。”
    女生点点头表示自己知道，伸手摸出一张10元优惠券。
    “凤爪晚上还有的对吧？”
    “只要食堂开业期间都有的，我们会分三次卤制，保证每个点都是最新鲜的。”
    “那就好，我晚上再来。”女生收好自己的凤爪和优惠券离开。
    有了第一位，后续的购买流程顺利很多。
    王素在前面负责收钱给货，苏子放和谢安在后面打包，杨琼则负责抽奖和交代注意事项。
    “我去！居然是100元优惠券！”一名手气极佳的学生发出一声惊叹，他本来看到1和0时以为最多就是10元，结果打开才发现后面还有一个零。
    一时之间成为众人羡慕的对象。
    毕竟在学校食堂，100元也差不多是两天的伙食，只要和舍友共享一下这张优惠券，后面两天吃饭无虞。
    很快，排队的一百多名学生全部买完离开，让后面的三百多名学生距离档口更近一些。
    “今天的抽奖名额已经没有了，后面的同学只能明天再抽奖了。”
    看着排队的长龙，杨琼歉意地解释道。
    “抽不抽奖不重要，重要的是凤爪和猪蹄有的吃就好！”
    窗口前的男生说着指向装满卤味的盒子：“我要十盒凤爪，十盒猪蹄。”
    “这么多么？因为我们这个是现卤的，吃不完的话，可能明天就不能吃了。”杨琼友好提醒道。
    “没事，我篮球队的，正好带过去给我们队友加个餐，下午还有训练，饭不好放，这个正好，还不会长肉。”男生嘿嘿一笑，刷卡拿东西走人。
    操作间内，苏子放看着他离去的背影落上一层光，仿佛像是个天使。
    “要是这样的同学再多几个，那该多好啊！”
    正感慨着，外面传出一道声音。
    “老板，你这里怎么没有装好的卤牛肉呀？”
    “因为我们选的牛肉都是金钱腱，现切了才好吃，所以没有提前准备的。同学你要的话，可以在旁边稍等下，我们的老板就在里面，马上就可以切好。”
    “好的，来一份尝尝。”
    苏子放听到消息，掀开锅盖，抄出一块卤好的金钱腱。
    锅里的卤汤只用豆大的火苗煨着不让它凉下去，正好利用原汤保温，又不至于过热把食材炖得稀烂。
    因此，苏子放捞出来的牛肉还带着卤汁，香气四溢，连正在排队的众人都开始咽口水。
    刚刚王素舀汤的时候，他们就闻到这股秘制卤汤的味道，早已觉得饥肠辘辘。
    现在苏子放冷不丁开大把热卤汤的味道散出，更是让这些年轻的孩子有些招架不住。
    旁边，几个拿到凤爪的学生也忍不住拆开包装吃了起来。
    凤爪外表光滑、色泽红润，吮一口上面沾的卤汁满是鲜味。
    一口咬下卤香十足，口感爽弹。
    不像外面酱油调味的凤爪有一股浓郁的酱味，苏子放制作的卤凤爪全是高汤吊出的纯鲜，隐隐能品尝到各种香料混合而成的复合香味。
    杨琼特意在每份包装里面都附上手套和纸巾，就是为了减少学生的食用麻烦。
    “这也太好吃了吧？”点了牛肉的同学问道味道感慨一句。
    舔舔嘴唇，看到苏子放还没有下刀急忙大声喊道：“我再加一份凤爪和一份猪蹄！”
    苏子放微微点头，表示自己已经知道。
    带好手套，略微观察下牛肉的纹理，手起刀落。
    一片片肉包筋、筋包肉的上好金钱腱子肉就躺在砧板上。
    带有半透明筋的肉片沿着刀身倒下，薄厚适中，十片一份，配上一勺卤汁和特制的酸辣蘸料立刻装盒递出。
    在学生们的惊叹声中，苏子放再也没有停下过切肉的动作。
    好不容易捱到午饭口结束，苏子放几人开始盘点营业情况。
    “我一共运来了四百斤凤爪，一百五十斤猪蹄，五十斤牛肉。现在还剩多少？”谢安翻出自己的入库单问道。
    “中午一共卖出去了三千两百只凤爪，六十三个猪蹄，还有十七斤牛肉。”
    杨琼看着统计单报出数据，很快又跟上一句。
    “那就是我们今天还需要卖出四千八百只凤爪，八十七个猪蹄，还有三十三斤牛肉。”
    苏子放听着数据沉默不语。
    反倒是王素被几人的安排吓到，颤着声提醒道：“三位老板，咱们这个是不是定的太高了？我以前也做过食堂的，学生都是开业图个新鲜，吃几次就腻了，很快就不会来买了。”
    “咱们今天开业还有抽奖活动，他们这才这么激动，明天可千万别买这么多食材，卖不掉可惜了。”
    “你是不是还没尝过苏老板的手艺啊？”杨琼看王素这么紧张，笑出声来：“给你一份，尝尝看你就知道了。”
    见杨琼是真的要给自己尝试味道，王素接过来道谢。抓起一根凤爪送入口中。
    几秒后，王素眼前一亮。
    她发誓，这是她这辈子吃过最好吃的卤味！
    “难怪三位老板有信心一天卖出六百斤，要是知道这么好吃，只怕顿顿吃都不会腻的吧！”
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