正文 34、唐牛是谁（祝大家除夕安康）

    晨钟迭起，烈日当空。
    王浩从没见过这么热的早晨，也从没在厨神学院里同时见过这么多的人。
    厨神学院校门口，到处都停着来自各省的豪车，甚至有些是王浩只在网上见过的。
    王浩从没想到，一个厨师学校的入学考试，居然能有这么大的阵仗，这当然和身处的《食神》电影脱不了干系。
    此时学校门口的青石招牌上，小广告已经被清扫一空，一排排桌子前，都是排队等待领取准考证的人群。
    王浩来的时候，附近已经挤满了人，他连忙站在了一条长龙的末尾，身后瞬间又挤上来十多个小青年。
    他留心观察了一下，前来参加考试的年轻人，大都是二十出头。
    还有些看起来不过十几岁，各个都是趾高气昂不可一世，身旁都坠着端茶送水的跟班。
    像王浩附身的唐牛这样三十多岁的人，一眼望去也就寥寥数人，四周围观的人群也都对他们嗤之以鼻，仿佛觉得他们已经过了学习的年纪。
    王浩心如止水，看着眼前的长龙渐渐缩短，大约到了上午十点钟左右，终于轮到了他。
    “同学，请出示身份卡。”桌前的小青年倒是十分客气，也没在意王浩的年龄。
    他的身旁还放着一台打印机，看来这准考证都是临时现场打印的。
    王浩把早就拿在手中的身份卡递了过去，却见青年接过身份卡，却没有录入信息，而是熟练地拿出了纸和笔放在王浩的面前：
    “同学，这里有两道题目，需要你在五分钟之内完成，做完之后交上来，会有人负责批改，试题通过之后再来我这里领取准考证。”边说边把纸笔递到了王浩手中。
    “第一题：在没有味精的情况下，如何完成一道菜的提鲜工作？”
    “第二题：小明的面前有三个密封罐，分别放着生抽、老抽和陈醋，如何在不打开罐子的前提下，一次性将三种调味料区分出来？”
    看到题目，王浩淡然一笑。
    青年身后还摆放着一排桌子，桌子旁坐满了一位位学员，正愁眉不展地看着纸上的题目。
    这里已经没有了座位，时间只有一分钟，王浩一步跨到桌前，略作思考便开始了自己的作答。
    旁边不远处忽然传来了一道吼声：“所有人都不准交头接耳！你们两个出列！”
    王浩看了一眼，只见一名浓眉大眼的中年男人正指着他身前的方向：“说你们呢，考试的规矩都不懂吗？”
    距离王浩不远处，中年男人所指的地方，两名青年脸色瞬间变得惨白：“我们没有交头接耳……”
    “你俩的考试资格被取消了，拿上身份卡滚蛋吧！”中年男人面不改色，冷冷道。
    其中一名青年忽然站了起来：“你知道我是谁吗？”
    中年男人一听这话，立刻走了过来，狠狠将这青年从桌子后拽了出来：“是龙是虎，到了厨神学院都得给我守规矩！”
    边说边把青年男子扔在了地上：“滚蛋！”
    青年男子站起身骂骂咧咧，王浩却将这些只当做耳旁风，自顾自在稿子上写下了解答过程。
    五分钟的时间转瞬间过去，王浩拿起手中的纸吹了吹，走到了之前给他卷子的青年面前，将稿纸递了过去：“好了。”
    他又看了看青年挂在身前的胸牌，上面写着的名字是元翰。
    元翰结果卷子，转手递到了身后：“同学你在一旁稍等片刻。”
    在他的身后，还有些中年人正在批阅着这些试题，大概都是厨神学院的老师。
    一名老师突然猛地一拍桌子站了起来：“这解答过程是什么鬼，他妈的，这帮家伙真是老子见过最差的一届！”
    王浩笑了笑，看着自己的卷子已经被放在了桌上，便转身朝人群中走了进去。
    此时校门口里里外外都站满了人，王浩想的是看看能不能从他们中听到一些关于香城的消息。
    元翰把王浩的卷子递到老师手中后，忽然感觉哪里有一丝不对，猛地抬起头：“我刚才和他说的答题时间，是十五分钟吧？”
    他又想叫来那位同学确认一下，可是四周看了看，哪还有那名同学的影子？
    元翰摇了摇头，也没再当回事，毕竟前来参加考试的学生那么多，偶尔出错也是在所难免的。
    况且那名同学看起来年纪不小，就算成功拿到了准考证……大概也通不过后续的考试吧。
    突然，身后蓦地响起一声惊呼：“唐牛是谁？”
    元翰连忙转身看向了身后，正是他刚才把卷子递过去的那名老师。
    “元翰，这个唐牛哪儿去了，你快叫他过来！”
    元翰蹙了蹙眉：“怎么了？”
    “这是个大才啊！”边说边把卷子又递回了秦晋手中。
    紧接着那名老师又拿起了身边的大喇叭：“唐牛是谁？赶快来22号长队前，找苏沐之老师！”
    而元翰此时低着头看向卷子，眼睛已经大大地瞪了起来：
    第一题：在没有味精的情况下，如何完成一道菜的提鲜工作？
    解：味精学名谷氨酸钠，其鲜味来源是由各类蛋白质水解时产生。
    众所周知，各种食物中都含有蛋白质，在肉类、大豆和鸡蛋中尤其富含。
    故而一道菜若是没有味精，其实完全可以通过肉类加工产生对应的氨基酸，进一步催生出谷氨酸钠。
    具体过程如下：
    1首先要用到厨房随处可见的草木灰，通过明矾净水原理去除杂质得到硝酸钾。
    2将肉类熬汤，通过水解催生出多种氨基酸，再将硝酸钾加入。
    3滴加少量的食醋产生酸性环境，此时在碳酸根存在的前提下，氯化钠可以和a-氨基酸以及谷氨酸发生取代反应，从而生成谷氨酸钠。
    看着每一步解答过程下面的化学方程式，元翰深深地皱起了眉头。
    他也是厨神学院的一名在读学生，当然明白这道题想要考什么。
    因为过来参加考试的同学很多都还没经过正式的厨艺学习，所以也不指望他们能写出多高深的答题过程。
    只要能大致说出厨房中常见的菌菇、鱼类等用来提鲜的食材，这道题就能算通过。
    可是这唐牛……
    元翰苦笑两声，慨叹道：“学霸的世界……还真是难以捉摸呢……”
    这还是第一道题，至于第二道题目说的什么螺旋酶加热分解，什么气体动力学，自己更是完全看不懂了啊！