正文 第一百零二章 青椒肉丝和不科学的刀工

    夏若和小当家很快就聊到了一起，毕竟夏若是来找阿贝师傅拜师学艺的，聊起来也有话题。
    不过，夏若很快就得知了一个不好的消息。
    那就是小当家的母亲，阿贝师傅已经去世了，但是反派邵安还没有出场，这也能推测出，现在距离剧情开始已经不远了。
    估计过不了多久，邵安就会带着人过来抢夺菊下楼的管理权。
    “你已经没办法和我妈妈学习厨艺了，你要回去吗？”小当家看着夏若问道。
    “就算是没有阿贝师傅，我还是想要去菊下楼学习厨艺，毕竟，菊下楼是附近最好的餐馆了，”夏若很认真的说道。
    缺少了阿贝师傅，菊下楼还有小当家在，小当家是真正的料理天才，现在的水平已经要比上等厨师的邵安厉害了，而且和主角在一起也可以更好的进入主线。
    “夏若，你为什么要学习厨艺呀？”小当家看着夏若的打扮，不解的问道，毕竟，这个人看起来完全不像是厨师。
    按照他的说法，他不是变戏法的魔术师吗？
    感觉魔术师要比厨师好很多了，为什么要转行呢。
    夏若没想到小当家问出了这个问题。
    “我，其实我学习厨艺并不是想要成为一个厨师，”夏若摇了摇头，“我做饭并不是很厉害，不过我喜欢吃美食，而且想要能做出厉害的美食，学会了之后，我就能做给家人吃，让他们也尝一尝好吃的料理。”
    嗯，能让人产生幻觉的料理，夏若真的想要带回去给夏萌她们尝一下的。
    小当家听了夏若的话之后，脸上的表情很是精彩，他没想到夏若学习料理的目的不是为了当厨师，而是给家人做美食。
    感觉像是一个孝顺的好人。
    “好啊，我可以推荐你进去学习，我们菊下楼的大厨很厉害的，”小当家的性格很好，得知了夏若的想法后，很轻易的就答应了夏若在菊下楼学习的请求。
    “小当家，你真是一个好人。”
    ……
    夏若跟随者小当家到了菊下楼，菊下楼的伙计和厨师看起来都很喜欢小当家，一路上都在打招呼，不过夏若倒是没有看到小当家的姐姐。
    很快，小当家带着夏若来到了菊下楼的后厨内。
    因为不是饭点的原因，后厨内倒是不是很忙，留着八字胡的大厨看到了小当家后，也走了过来，这个厨师也是阿贝师傅的弟子，原著中第一集出现过，做的菜被反派邵安喷的一文不值。
    不过夏若也不敢小看这个龙套，毕竟他也是菊下楼的大厨，虽然可能厨艺上不如小当家，但是绝对也是非常厉害的厨师了。
    “小当家，你带这个人来后厨是为什么？”
    “刘师傅，这位是夏若，是来菊下楼学习厨艺的，”小当家说着，将夏若引荐给了那位刘师傅。
    “刘师傅你好，”夏若抱拳行礼。
    “嗯，你是想要来这里学习厨艺是吗？”刘师傅摸了摸他的八字胡，从他的面容来看，就像是一个普通的配角。
    “既然是小当家带来的，那你先做一道拿手菜让我看看吧，我先看一下你的水平，”刘师傅指了指一个空闲的灶台对着夏若说道。
    “好。”
    夏若没有迟疑，直接走到了灶台附近，要说以前，他做菜估计是比较差的，但是好歹来小当家的世界之前恶补了一下，用系统学习了一些家常菜，现在夏若的水平，做拿手菜，应该就是现实世界一些小餐馆厨师的水平。
    切菜，炒菜。
    夏若的动作看起来很熟练，然后按照自己脑海中的印象，炒了一盘青椒肉丝，这种越简单的菜，越容易看出水平。
    只不过，看到夏若做菜的流程之后，刘师傅摇了摇头。
    “好了。”
    夏若将自己做的青椒肉丝端了上来，想要让刘师傅品尝一下，夏若刚刚已经是全神贯注的在做了，发挥到了自己厨艺的极致，就算是他看的视频上的师傅，做出来的水平也就和夏若这个差不多吧。
    刘师傅看了看夏若手中的青椒肉丝，并没有动筷子。
    “你知不知道你做这道菜的时候有什么问题，”
    “问题？”
    刘师傅连夏若的菜吃都没吃，就已经看出问题了，不过还没等他说是什么问题的时候，小当家先走了上去，拿起筷子尝了一口。
    “好难吃哦。”
    小当家吃了一口之后，皱着眉说道。
    难吃吗？
    夏若自己拿起筷子尝了一口，嗯，怎么说呢，就是一般饭店卖的青椒肉丝吧，和普通饭店的是一个味道，并没有很难吃。
    夏若：“……”
    刘师傅也拿着筷子尝了一下，味道和他想的一样。
    “青椒肉丝的基本要求，蔬菜的脆，也就是利落爽快的口感，然后是肉的嫩，也就是适度的柔软度，就是这两种对比口感的巧妙结合，嫩和脆就是基本要求，而你做的菜根本没有那种感觉。”
    “知道是为什么吗？”
    夏若摇了摇头。
    “原料是没问题的，用料也没有问题，问题是你的刀工太差了，菜切得不整齐，菜不整齐的话，火候就无法统一，一旦有一个最粗的菜，其他的菜就会变老，口感就会下降。”
    说着，刘师傅看了一眼小当家。
    “小当家，你给他演示一下正常的刀工。”
    “好。”
    小当家拿起菜刀，同时挑出了一个洗过的竹笋，菜刀仿佛化作了一片银光，切菜的时间连夏若的十分之一都没有用就切完了，切完之后，笋丝已经整整齐齐的摆在案板上了。
    这还没有完，小当家走了过去，挑出了十根笋丝，像是摆积木一样，将十个笋丝一根一根的搭在了一起，没有丝毫晃动。
    明明切菜那么快，但是切出来的每根笋丝都一模一样，完美无瑕。
    夏若：“……”
    这个不科学吧。
    夏若想要吐槽，但是还是忍住了。
    果然，亲眼看到这种操作的时候，还是很震撼的。
    “你的用料还可以，只不过基本功，刀工太差了，等你什么时候能摆十根笋丝不倒的时候，刀工就差不多了，你现在厨房从切菜练起，等什么时候刀工可以，就可以给顾客上菜了。”
    “好。”
    夏若点了点头，他想要试一试，自己的刀工真的可以到这种程度吗？