第一百零八章 过年（一）

    
    面对程爸爸的疑问，贺新也很困惑。
    剧本里四个主要人物，三条线交织在一起。女特务跟她深爱过，之后却要刺杀的RB特务伊丹这条线占的篇幅不是很大；而她又跟抵抗组织首领之间的关系，虽有一定的着墨，但也仅仅是点到即止。
    而司徒这个角色，从一个无辜的路人被迫卷入到这个事件中，因为他还有一条女友的支线，相对显得立体，但后来随着他叛变，似乎也有点垮掉。
    贺新甚至感觉如果把这三条线单拎出去都能改编成三部不错的剧本。
    比如女特务和RB特务伊丹这条线，如果着重展开的话，那就是另一个易先生和王佳芝的故事。这样一部片子如果拍出来，可能几年后就没桉叔什么事了。
    然后女特务和抵抗组织首领的那条线，也完全可以改编成一部描写一对革命伉俪可歌可泣的抗日正剧。
    至于司徒这条线，更是能描绘出在那个历史背景下，一个小人物的命运。也不一定非要让他变成了一个叛徒，可以让他慢慢成长，最终成为一名抗日志士。
    因为他记得有一部叫《红色》的电视剧，好象就是这样的情节。
    贺新不知道楼火华写这个剧本的立意是什么？是想真实地去展现那个时代的历史，还是仅仅用谍战做个壳，内核依旧是爱情这个永恒话题！
    “咣！咣！咣！”
    正当贺新跟程爸爸两个人就这个都看不懂的《紫蝴蝶》的剧本进行各种吐槽、猜测和展开的时候，外面的防盗门传来一阵踹门的声音。
    “来了！来了！”
    贺新赶紧跑过去开门，看到门外的程妈妈吓了一跳，就见老太太，呃，阿姨喘着粗气，满脸通红，额头上还冒着汗，几乎每根手指上都套着一个塑料袋，进门都要侧着身子。
    “买这么多东西啊！阿姨，我来吧。”
    他想伸手去接，程妈妈摇摇头，连鞋子都没办法换，直奔厨房。贺新赶紧跑前头帮着开门，清理台板。一长溜的台板，甚至连水槽里都被占得满满当当。
    程妈妈累的都说不出话来，艰难地抬起胳膊指了指买回来的这些东西，跟贺新示意了一下。
    这货忙点头道：“阿姨，我来收拾。”
    程妈妈这才甩着胳膊挪到客厅一屁股坐到椅子上直喘粗气。
    “你说你非得一次性买这么多东西，就晚上一顿年夜饭，明后天要是不够再出去买不就完了。”
    程爸爸这时也跑出来，他心疼老伴，拿过拖鞋帮着换鞋的同时，不由埋怨道。
    程妈妈这会终于缓过气来，哼道：“你说的倒轻巧，菜市场下午就要关门了，趁着新鲜就要多买点。春节里很多都不出摊的，想买也没地买去。哎，你帮我捏捏胳膊，我一个人拎这么多东西一路走回来的，还要爬五层楼，胳膊都快断了。”
    程爸爸一边帮她捏胳膊，一边道：“那你到了楼下喊一声，让小贺下去接你，你看你……这儿是吧？酸不酸？”
    “哎呦！你轻点！我这不是嫌麻烦么，索性就一口气拎上去，咝……对，就这儿，特别酸，你手脚不要那么重，轻点……”
    老俩口在客厅里秀恩爱，贺新已经在厨房里忙活开了。
    螃蟹、虾和鱼先搁到盆里放到一边；蛤蜊和蛏子这些贝类用淡盐水养着吐沙；蔬菜都归拢在一个大袋子里。最后还有一堆大骨头，一个大肘子，一扇排骨和两只鸡、一只鸭。
    先把骨头和肘子冲洗干净，放到锅里出水。考虑到程家三人都不爱吃甜，把排骨斩成五六厘米长的小段，泡去血水沥干，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少量的糖和大量的蒜末抓均匀腌制，然后封上保鲜膜放进冰箱冷藏，到晚上拿出来裹上一层薄薄的蛋液和面粉，放到油锅里炸，就是一道美味的蒜香骨。
    骨头和肘子出过水，再冲洗一下，放进一个大锅里，装满水放在炉子上熬汤。
    因为程好特别喜欢吃鸡杂和鸭杂，鸡和鸭仅仅去了毛，还得开膛破肚，心和肝只要冲洗干净就行了，麻烦的是肠子和胗肝，得要用剪刀剪开，除去里面没有消化的饲料以及鸡屎鸭屎，胗肝还要剥掉里面黄色的，俗称“内金”的一层膜，洗干净，用盐捏几遍，彻底去除异味。
    然后所有东西出一遍水，切成小块，待到中午吃饭的时候，放点辣椒青蒜一起爆炒，做手擀面的浇头，味道一级棒。保证到时女朋友宁可挨巴掌都不会放下筷子。
    鸭子用料酒、生姜、生抽和老抽也先腌着，下午的时候整只做酱鸭；两只鸡，一只洗干净放进冰箱备用，另外一只等肘子在汤锅里煮的差不多了捞起来，在肉汤里用小火闷个二十分钟就是白斩鸡。
    之前早就说好了，今天这顿年夜饭由他一人操持，所以当程妈妈缓过劲来，要进来帮忙的时候，被他连连谢绝。当然中午那顿手擀面还需要程妈妈动手，像这种白案的活，他却一窍不通，甚至连包饺子都不会。
    等吃过程妈妈的手擀面，贺新又钻进厨房开始忙活，肘子煮的差不多了，捞起来晾干凉透后要放进油锅里炸，做一道走油蹄髈。
    鸭子腌得差不多了，可以下锅做酱鸭。另外就是海鲜，新鲜的大虾去了虾线之后，稍稍腌制，做茄汁大虾；新鲜的鱼还得是清蒸；螃蟹拆开切段，每段上面盖片火腿片也是清蒸……这些准备工作都得提前做好。
    “吱呀！”
    正当贺新聚精会神地给快要好的酱鸭收汁时，厨房门被拉开一道缝，有人探进头来，还能听到“哧哧”抽动鼻子闻味的声音。
    “不打牌了？”他不用回头就知道是谁，笑着问道。
    “不打了，三个人打扑克没意思，再说我妈老赖皮，一点都没劲！”
    程好贴在门边，又吸吸鼻子道：“真香啊！你在做什么呢？”
    “酱鸭！马上就好了。”
    贺新说着朝门外望了望，客厅里没人，房间里传来电视机的声音，老俩口这会回房间看电视去了。
    他把浓油赤酱的鸭子从锅里捞出来，再把锅里残存的一点酱汁淋在上面。
    程好看的垂涎欲滴，忙道：“你帮我弄块鸭翅膀给我啃啃。”
    “别急啊！”
    贺新一边洗着锅，一边笑呵呵道：“正烫着呢，等凉一凉，再入入味才好吃。一会我就要炸排骨了，做你最喜欢吃的蒜香骨。”
    说着把洗干净的锅擦干，架到炉子上，大火烧热，然后“吨吨吨”倒了小半锅的油。
    “要放这么多油啊？”程好看的目瞪口呆道。
    “要不然炸不透。再说了，这过年要炸的东西多了去了，剩下的还能炒菜，一点都不浪费。”
    油温开始慢慢升高，差不多了，调到中火，把腌好的排骨先放进蛋液里浸一浸，然后在裹上用面粉和生粉按1:1配比拌匀的混合粉，小心地放进油锅。
    排骨在油锅里不停的翻滚，发出吱吱的声响，不一会儿就变成金黄色，同时散发出诱人的香味。
    程好忍不住凑近去看。
    “小心点，别让热油溅到脸上破相！”
    女孩子，特别是吃表演这碗饭的，最珍贵的就是这张脸，吓得程好赶紧后退，离得油锅远远的。