不过，还没有等陆长风自己找到门路，校方倒给了他一个机会。
原来，学校提供了一批勤工俭学的岗位，以帮助那些家庭经济困难的学生。大部分都是在校内企业或单位，这样耽误不了多少学习时间。虽然工资不是很多，但也聊胜于无了。
陆长风看有此机会，也报了个名，最终也入选了，被分到了学校食堂管卖饭卖菜。
这可让其它同学羡慕地不得了。因为这差事可是个肥差，至少一天三顿饭不用自己花钱了，在食堂打工哪有不管饭的道理呢。这一顿饭不算多，可每天三顿，时间长了就还可以的，相当于多了点工资。
陆长风也是很珍惜这份来之不易的机会，每天都是早早地去到食堂，帮着大师傅们卖饭。
刚开始的时候还有点不习惯，因为还从来没有卖过东西呢，尤其是在食堂里，还有自己的同学在那里吃饭。不过后来也就慢慢习惯了，毕竟自己认识的同学还没有几个，其它大部分学生都不认识的。
每天的岗位，都是由食堂的领班来安排，有时候卖米饭，有时候卖菜。
大学的食堂，可是个赚钱的好地方。这客源可是稳定的，每天熙熙攘攘的来往不断，有了这学生这么一大帮子人，基本上每天的饭菜都能够卖个差不多。来得晚的还不一定能够买上菜。
这样的好地方，肯定是早已经承包的了。虽然承包出去了，但也要承担一些义务，安排几个勤工俭学的大学生来这里帮忙，还要发帮忙工资。
承包食堂的老板老大不愿意，但也没有办法，毕竟食堂给他赚大钱了，有这点小损失还是可以接受的。再说食堂到了饭点的时候，的确是很忙的。
老板不亲自来，但在食堂安插有亲信监工，监督着这些学生帮工，以防止这些学生帮工们给学生们多打了饭菜，给食堂造成了损失。
陆长风刚上岗的那几天，就被熊了好几回。大概原因就是给学生们打的米饭、打的菜太多了，致使少收了一些钱。看到陆长风卖饭卖菜，那个食堂的监工，一个肥胖的中年妇女就会在那里盯着看看。
看到陆长风在那里拿着大饭勺一大勺一大勺地在那里卖菜卖饭，女监工就会感觉到心疼得不得了。实在看不下去的时候，就会把陆长风拉到一边，指出他那样做不行。
食堂已经承包给个人了，是要赚钱盈利的，不是不想赚钱的纯公益机构，由于学校对饭菜都限定了价格，没办法大幅度的涨价，只好从饭菜的数量上下工夫了。
陆长风虽然是在食堂打工，但毕竟也是个学生，于是卖饭卖菜时总不由自主的打得多一些。被熊过几回之后，陆长风迫不得已，得先保住这个岗位再说啊，就按照他们的方法来卖饭菜了。
比如在卖米饭的时候，如果是平底盘来的，就事先用刀一块一块的切出来界限，到时候直接抄起来就行了。如果是一大盆米饭的形式呢，则是左右开弓，一手一个短柄的勺子，同
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时去搲米饭，米饭不能超过勺子的边缘，如果超过了，两个勺子一搓，那些多余的米饭就掉下来了。
这让陆长风明白了，为什么自己平时买饭菜总感觉吃不很饱的原因了。真是赚钱赚得没有底线了，一点良知和道德都没有了，赚钱赚到学生身上来了。但这些能够承包食堂的都是有来头的，学生们只是敢怒不敢言罢了。
也不知道陆长风怎么这么幸运，能够到了食堂来勤工俭学。既然是寄人篱下，那只能听人使唤，对于女监工们的这些指责，陆长风改正过来就是了，也没有再多辩解。
在食堂呆的时间长了，陆长风也发现了一些食堂做饭菜的门道。有些菜，看起来用的油挺多的，实际上并不是那么回事。因为食堂的用菜量较大，很少有菜是正儿八经的小锅炒的，都是些大锅菜。
大锅菜不说吧，你也炒炒啊。但有些菜根本就不是炒熟的，而是在锅里面煮熟的，煮的时候当然就是用水煮，根本就不放油。只到煮熟了快出锅的时候，拿起香油瓶子往锅里倒一点香油，这下子显得一个锅里全是油。这总不能说食堂的菜没油水了吧。
还有一些糊弄的办法，比如每天卖不掉的米饭，总会有物尽其用之处，或者用来做蛋炒饭，或者用来做早晨和晚上的稀饭。卖不掉的菜，再回锅热一下，下回开饭的时候再卖出去。
这倒还无所谓，但有些做法的确让人不太放心了。
比如在制作包子时，为了发面速度快，包子蓬松、雪白、卖相好，就使用了泡打粉，含有“铝膨松剂”这种化学成分，这样的包子，连食堂自己人也不愿意吃，都区分好卖给了学生。
还有在制作油条时，使用明矾，因为明矾可以使油条看起来更蓬松一些。不仅这样，炸油条的锅里面，油很长时间不换，一锅油能连着炸几个星期的油条。更有甚着，还偷偷地往油条里加洗衣粉，让油条看起来更加金黄蓬松。
当然，这些做法都是由食堂自己人去干的，不让学生帮工插手，也不让学生帮工看到。这些还是陆长风在帮工的过程中，偶然中看到的。开始还以为是个别现象，不过时间一长，陆长风发现这是个普遍现象。
不仅他所帮工的食堂出现过，校内的其它几个由其它人承包的食堂也有这样的情况发生。
怪不得有些学生看起来很馋，老吃零食或者是到外面去吃，原来是食堂的饭菜实在是没有油水啊，说是猪食都污辱了猪啊。
尽管是如此，学生们偶尔到校外去吃一顿，但总不能顿顿都到外面去吃的，还是在食堂吃得时间长吧。这也造成了食堂的有恃无恐，嫌贵觉得不好吃那你就别来啊，也没请你也没强制你在食堂吃啊。
看到这些情况，陆长风深深的感觉到无能为力。
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